Обязанности:

Организация работы (составление графика смен, контроль запасов продуктов и оборудования, разработка меню и ценовой политики);
Работа с поставщиками;
Соблюдение и контроль стандартов безопасности.
Организация мероприятий (банкетов и прочих масштабных мероприятий)
Оформление барных стоек и столов;
Управление финансами. Администратор контролирует финансовые операции, включая учёт средств, составление отчётов и контроль расходов.
Контроль качества и времени подачи блюд, сроков годности продуктов;
Проведение инвентаризации;
Работа с документами — меню, прейскурантами, сертификатами, разрешениями, лицензиями и т.д.;
Обеспечение чистоты и порядка;
Информирование руководства. Администратор информирует руководство предприятия общественного питания об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации.

Требования:

нормативные акты и постановления, распоряжения вышестоящих инстанций, которые касаются деятельности заведений общественного питания;
структуру организации, режим работы и содержание должностных инструкций остальных работников;
правила обслуживания посетителей кафе или ресторане; виды услуг, которые оказывает предприятие общественного питания;
основы экономики и управления;
правила проведения рекламных акций;
основы маркетинга;
правила оформления пространства внутри зала и витрин, основы этики и эстетики;
санитарные нормы для предприятий питания; правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

Условия:

Опыт работы не менее 3 лет в сфере общественного питания
График 5/2
Работа в дружном коллективе

Администратор кафе ресторана

от 50 000 ₽

Вакансия в подборках