Обязанности:

Работа в сфере детского, социального и лечебного питания;
Выезды на пищеблоки и производственные площадки с целью аудита и организации работы персонала;
Обучение персонала технологическим процессам согласно меню и технологическим картам;
Участие в запусках новых предприятий «с нуля»;
Организация дегустаций, презентаций блюд;
Проработка и утверждение продуктов, блюд, согласно требованиям;
Проверка соответствия продуктов требованиям качества для специализированного питания;
Работа с нормативной и технической документацией (составление технологических карт, работа со сборниками рецептур, составление меню, расчет калорийности, себестоимости);
Работа с меню для людей с пищевыми ограничениями, лечебным питанием;
Участие в написании технической документации (СТО, ТУ), подготовке образцов продукции для сдачи в лабораторию;

Требования:

Знание всех производственных процессов на пищевом производстве;
Уверенный пользователь ПК (word, excel – продвинутый пользователь обязательно);
Уверенный пользователь 1С;
Знание (желательно) особенностей лечебного питания, детского питания, корпоративного питания;
Опыт разработки технической документации, получения деклараций, СГР, экспертных заключений будет преимуществом;
Знание нормативных документов по организации питания в рамках законодательства (СанПиН, ТР ТС, приказы Минздрава);
Готовность к командировкам.

Условия:

Официальное трудоустройство
График работы 5-2 (09:00-18:00)
Дружный коллектив
Питание на рабочем месте

Технолог

140 000 ₽

Вакансия в подборках

Похожие вакансии