Обязанности:

Обеспечение высокого уровня сервиса Гостям.
Подбор официантов, тренинги и аттестация официантов, взаимодействие всех структур ресторана (официанты, бармены, кухня);
обратная связь от Гостей нашего ресторана (Table visit каждого стола);
организация и контроль эффективности работы зала ресторана, распределение обязанностей;
проведение инвентаризаций по посуде, списания. Проведение генеральных уборок;
выполнение обязанностей сомелье в его отсутствие;
контроль столов: правильное пробитие заказа, подача блюд, работа с критичными операциями (отмена блюд, скидки, отмена предчека, программа лояльности);
заявка на хоз. товары менеджеру по закупкам;
прием и проведение банкетов.

Требования:

Обязателен опыт работы в должности Менеджера ресторана от 2-х лет. Плюсом будет опыт в должности официанта или бармена;
Желательно: знание вина, разговорный английский язык (для общения с Гостями);
Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания);
Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ обязательно iiko);
В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить);
Презентабельный внешний вид и умение непринужденно выстраивать общение с Гостями, навык эффективных коммуникаций.

Условия:

Работа в ресторане премиум класса!
Удобное расположение в шаговой доступности от метро Тульская - 3 минуты пешком;
Официальное оформление, отпуск и больничные листы - оплачиваются;
Уровень заработной платы: 6000 чистыми за смену + % c банкетов. Выплаты 2-3 раза в месяц (без задержек);
График работы - 4/2, с 08:00 до 20:00, с 12:00 до 24:00; в выходные утренняя смена с 09:00 до 21:00;
Трёхразовое бесплатное питание для сотрудников ресторана;
Скидки на продукцию фермерской лавки.

Менеджер ресторана

от 120 000 ₽