Обязанности:

Планирование, организация и контроль работы на объекте, то есть обеспечение взаимодействия структурных подразделений,
Контроль исправного состояния технологического оборудования, ведение учетно-отчетной документации, соблюдение всех правил и нормативов;
Организация рабочего время персонала, проведение адаптации и обучения нового персонала;
Составление графиков персонала, табелирование, контроль labor соst;
Расчет потребности объекта в товарно-материальных ценностях, анализ потребности в ресурсах.
Контроль качества сервиса с целью обеспечения удовлетворения потребностей потребителей;
Оптимизация расходов;
Контроль санитарно-гигиенических норм;
Обеспечение необходимое количество запасов и контроль их расхода;
Контроль кассовых операции;
Осуществление контроля над подготовкой и проведением: кофе-брейков, фуршетов, банкетов и других мероприятий.

Требования:

Знание технологических процессов;
Знание стандартов качества, санитарных норм;
Знания законодательства в сфере общественного питания

Условия:

официальное оформление;
график работы 5/2

Заместитель директора службы питания и напитков/ Assistant F&B Manager

до 50 000 ₽

Вакансия в подборках