Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Обязанности:

- Ежедневно готовить под контролем заведующего производством, меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов) и утвержденным сводным меню для пациентов ГАУЗ КО ДКБ им Ю.А.Атаманова и сторонних учреждений.

- Обеспечить сбалансированность и максимальное разнообразие рациона питания по всем пищевым факторам, исключая повторяемость блюд в течение недели.

- Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении готовых блюд и бракераж готовой продукции (проводить снятие проб), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.

- Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.

- Строго соблюдать санитарно-эпидемиологических нормы и правила в соответствии с действующими приказами и СанПинами.

- Осуществлять контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работниками пищеблока; отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.

- Четко и своевременно вести медицинскую учетно-отчетную документацию.

- Осуществлять своевременное обновление маркировки посуды и инвентаря отделения, а также контролировать проведение правильной подготовки сырья в производство (обработка яйца куриного, обработка сырых овощей и фруктов и др.).

- Осуществлять ежедневный контроль за санитарным состоянием оборотной тары сторонних учреждений, находящихся на довольствии нашего учреждения.

- Участвовать в проведении генеральных уборок и снятия смывов с поверхностей оборудования, помещений и персонала.

- Ежеквартально осуществлять сдачу проб готовых блюд в рамках программы производственного контроля учреждения.

- Соблюдать морально-правовые и этические нормы профессионального общения, правила деонтологии, проявляет доброжелательность и терпение в обращении с персоналом отделения, больными детьми и их родителями.

- Систематически повышать свою профессиональную квалификацию.

- Соблюдать правила трудовой дисциплины, техники безопасности и пожарной безопасности.

Требования:

- наличие среднее - профессионального медицинского образования по специальности «Сестринское дело», «Лечебное дело», «Акушерское дело»

сертификат специалиста по специальности «Диетология»

- наличие медицинской книжки;

- справка о наличии/отсутствии судимости;

Условия:

- работа в ведущем медицинском учреждении Кузбасса;

- график работы 5/2 (с 08:00 до 15:48);

- оформление в соответствии с ТК РФ;

- социальный пакет в соответствии с имеющимися вредными условиями труда: