Заведующий производством из Екатеринбурга для работы в Салыме

Обязанности :

• Организация производственного процесса приготовления пищи ,обеспечение удовлетворенности заказчика
• Обеспечение соответствия производства приготовления пищи нормам СанПин
• Составление корректных заявок на необходимые продовольственные товары
• Обеспечение своевременного получения продукции и сырья со склада, контроль сроков реализации
• Руководство производственным персоналом столовой
• Обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца
• Планирование количества приготавливаемых блюд по меню в соответствии со спросом
• Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни
• Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции
• Участие в ежемесячных инвентаризациях
• Составление дневных заборных листов

Требования:

• Опыт работы в должности Заведующего производством, старшим поваром (бригадиром) не менее 2 лет
• Диплом об образовании (квалификация повар или техник-технолог общественного питания)
• Умение работать с технологическими картами
• Знание СанПиН

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Вахта 30/30 место работы п. Салым
• Бeсплатноe пpоживание в комфоpтабельном oбщежитии
• Бесплатное 3-х разовое питание
• Пpoeзд И Мeдицинcкая комисcия за счeт рaботодaтеля
• Бeсплaтнaя летнaя и зимняя спец. одежда
• Официальное трудоустройство
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек на карту банка
• Оплачиваемые отпуска и больничные
• Дополнительные выплаты по программе “Приведи друга” в размере 10 000 - 15 000 рублей за каждого приведенного друга
• Подарки детям