Шеф повар ресторана

Ресторан "Веранда ",Крым,город Феодосия

О вакансии:

Ресторан на берегу моря «Веранда» в городе Феодосия в поисках талантливого и амбициозного шеф-повара для развития нашей уникальной кухни. Мы предлагаем возможность возглавить команду поваров и су-шефов, создавая кулинарные шедевры, которые будут покорять сердца наших гостей.

Основные обязанности:

• Организация и контроль работы кухни
• Создание, обновление меню, работа с сезонными продуктами
• Комплектация штата, обучение
• Контроль остатков и заказ продукции
• Проведение инвентаризаций, контроль эффективности закупок
• Контроль себестоимости, оптимизация затрат и проведение ABC-анализа
• Организация работы кухни по ТТК и контроль их корректности
• Знание СанПин и ХАССП и контроль их соблюдения

Требования к кандидату:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 х лет.
• Образование в сфере кулинарии и общественного питания.
• Знания Европейской и Азиатской кухни, опыт работы с разными технологическими процессами.
• Умение работать с бюджетом и отслеживать расходы.
• Лидерские качества, организаторские способности и умение работать в команде.
• Ответственность и стремление к профессиональному развитию.

Условия работы:

Режим работы 5\2.с 10 .00 до 23.00

Возможность профессионального роста и реализации творческого потенциала.

Дружный коллектив и комфортные условия работы.

Официальное трудоустройство.

•Наши проэкты :Ресторан «Веранда» г.Феодосия, «Izakaya bar» г.Феодосия .Ресторан «Иль вино»г.Севастополь