Су-шеф
90 000 - 97 500 ₽
- Марксистская
- Третьяковская
- Маяковская
«Bazar Family» — крупнейшая сеть винных баров в России, объединяющая успешные гастрономические и культурные пространства с 2014 года. Мы создаем уютные атмосферы для общения, наслаждения качественной кухней и вином, а также проведения разнообразных мероприятий. Наши клиенты ценят демократичные цены, инновационный подход и высокий уровень сервиса.
Обязанности:
-
Выполнение и контроль приготовления блюд в соответствии с меню и стандартами качества.
-
Поддержка шеф-повара в организации работы кухни и контроле технологических процессов.
-
Обучение и наставничество поваров, контроль соблюдения технологических карт.
-
Контроль соблюдения санитарных норм и гигиенических требований.
-
Участие в контроле и оптимизации затрат на продукты и ингредиенты.
-
Помощь в разработке новых блюд и внедрении гастрономических инициатив.
-
Взаимодействие с поставщиками и контроль запасов на кухне.
-
Поддержание профессионального уровня и командного духа на кухне.
Требования:
-
Опыт работы су-шефом от 2-х лет.
-
Знание современных кулинарных трендов и опыт работы с разными кухнями.
-
Навыки управления командой от 5-10 человек.
-
Ответственность, инициативность, стремление к развитию.
-
Знание санитарных и гигиенических норм.
-
Стрессоустойчивость и умение работать в динамичной обстановке.
Мы предлагаем:
-
Конкурентную заработную плату.
-
Возможности профессионального роста и реализации собственных идей.
-
Работу в дружном и творческом коллективе.
-
Гибкий график и комфортные условия труда.
Опубликована 4 дня назад