Бригадир кондитерского производства
73 000 ₽
Обязанности:
-
Разработка плана работы на день, включая распределения заданий между работниками в зависимости от их умений.
-
Координация выполнения работниками смены производственных заданий.
-
Обучать работников смены технологиям производства.
-
Разрабатывать меры по предупреждению невыполнения плана работ и контролировать их реализацию.
-
Управлять конфликтными ситуациями в смене.
-
Контроль приготовления заготовок для блюд согласно минимальным остаткам;
-
Контроль за соблюдением санитарных норм и охраны труда.
-
Контроль минимальных остатков продукции.
-
Участие в снятии ревзии.
- Опыт работы от 1 года в должности бригадира, су-шефа;
- Знание технологии приготовления кондитерской продукции и обращение с продуктами;
- Ответственный и требовательный;
- Позитивный и стратегически мыслящий человек, который сможет грамотно выстроить рабочие процессы и взаимодействие с командой.
- Умение работать в команде
- Соблюдение правил ротации и товарного соседства продуктов
- Ведение документации-заполнение журналов( температурный режим холодильного оборудования, журнал «Здоровье», График кварцевания помещений и т.д.)
- Проведение ревизии по продуктам и ТМЦ
- Соблюдение стандартов ХАССП
- Осуществление контроля за технологией приготовления изделий, норм закладки сырья и соблюдения работы санитарных требований и правил личной гигиены
Условия:
- График работы: 2/2 с 07.00 до 19.00
- Оформление в штат согласно Трудовому Кодексу РФ.
- Выплаты платы 2 раза в месяц;
- Надбавка за выслугу лет и другие мотивационные выплаты;
- Льготное питание
Адрес: Россия, Нижний Новгород, Казанское шоссе, 11
Опубликована 7 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 65 000 ₽
70 000 - 80 000 ₽
от 78 000 ₽
70 000 - 90 000 ₽