Управляющий в ресторан

Мы – группа компаний Nebo – сеть лучших премиальных ресторанов, одни из самых амбициозных и инновационных в городе Самара, стремящиеся создать уникальные впечатления для наших гостей. Каждое блюдо - это произведение искусства, каждое посещение - незабываемое событие.

На данный момент в NEBO-GROUP запущены три проекта:

- видовой ресторан на крыше Lotte Hotel - NEBO + эксклюзивная открытая летняя терасса (ул. Самарская, 110);

- ресторан турецко-грузинской кухни БОСФОР (ул. Самарская, 110);

- в декабре планируется запуск NEBO BISTRO - ресторан классической европейской кухни (жилой район Крутые Ключи).

В связи с запуском НОВЫХ ПРОЕКТОВ, приглашаем Управляющего ресторана в нашу команду единомышленников!

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ;
• Стабильный доход: своевременно выплачиваемая заработная плата;
• Индивидуальные условия по итогам собеседования;
• Реальную возможность вырасти внутри компании;
• Корпоративное питание (вкусные обеды и ужины);
• Участие в реализации новых проектов;
• Работу в команде единомышленников, стремящихся к развитию ресторанной индустрии города.

Требования:

• Опыт работы ОБЯЗАТЕЛЕН от 3-х лет на аналогичной должности в ресторанах премиум-класса;
• Развитые организаторские способности;
• Знание бизнес-процессов на предприятиях общественного питания;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
• Коммуникабельность, ответственность, клиентоориентированность, стрессоустойчивость, проактивность;
• Знание иностранных языков приветствуется.

Обязанности:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
• Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
• Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, банкеты и т.д.)
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, и т.д.);
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Непосредственное участие в производственном процессе;
• Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• Ведение документооборота;
• Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
• Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.).

Откликайся на вакансию, ждем тебя в свою команду!

Рассматриваем кандидатов только с фото!