Повар - универсал

Обязанности:

- Приготовление блюд в соответствии с меню;
- Соблюдение технологии приготовления, норм закладки сырья, санитарных норм и требований;

Должен знать :

- организацию и технологию производства;
- правила учета и нормы выдачи продуктов;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
- правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;​​​​​​