Заведующий производством службы доставки готовой еды "Пингви Суши"

Компания "Пингви Суши" в поисках заведующего производством.

Уже более 8 лет мы радуем наших гостей быстрой доставкой вкусных роллов.

У нас 4 торговые точки в г. Омск и 1 торговая точка в г. Новосибирск. В планах на 2026г. открыть еще 3 ТТ.

Обязанности:

• стандартизация работы кухни, приведение к единому виду работу поваров-сушистов
• оптимизация ФОТ
• контроль себестоимости, фудкоста
• работа с поставщиками
• анализ инвентаризаций и списаний, снижение показателей
• оптимизация меню, проведение АВС анализа
• ввод и вывод блюд в меню
• создание сезонных предложений
• работа в программе goulash.tech
• проведение планерок с сотрудниками
• проведение чек листов
• подготовка еженедельной, ежемесячной отчетности
• обучение персонала

• желательно образование технолог пищевой промышленности
• знание основ калькуляции, составления технологических карт
• высокий уровень самоорганизованности и дисциплины
• умение работать в команде
• опыт работы в службе доставки
• сильные лидерские качества

• ЗП оклад 50 000 руб + KPI до 100% оклада
• квартальная премия
• удобный офис с большой парковкой
• отдельное рабочее место
• на каждой ТТ есть су-шеф, в помощь управляющий и бухгалтар на первичной документации.