Кухонный рабочий

Должностные обязанности:

• производит в соответствии с санитарными нормами и правилами первичную обработку и нарезку овощей. грибов. фруктов, зелени, яиц;
• производит чистку овощей и корнеплодов;
• производит очистку рыбы и морепродуктов;
• подготавливает и очищает отварные овощи;
• вскрывает тару (коробки, банки, бочки и т.д.) и перекладывает продукты в промаркированные емкости;
• нарезает продукты в соответствии с производственным заданием на день;
• оказывает помощь повару в приготовлении блюд.
• • поддерживает в чистоте и порядке в течении рабочего дня производственные цеха и технологическое оборудование;
  • производит уборку в производственных помещениях согласно установленному графику и по мере необходимости;
  • упаковывает, складирует по заданию шеф-повара рабочей столовой УОП продукты, используемые в приготовлении;
  • подготавливает чистящие, моющие и дезинфицирующие средства для мытья производственного технологического оборудования, инвентаря и кухонной посуды к работе;
  • зачищает, моет и ополаскивает производственный инвентарь и кухонную посуду ручным способом;
  • следит за маркировкой инвентаря и посуды, при необходимости обновляет маркировку;
  • раскладывает кухонную посуду и производственный инвентарь по местам.

Требования к кандидату:

• Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, правила охраны труда и пожарной безопасности.
• Ежедневно (ежесменно), перед началом работы осматривает рабочее место и рабочую зону, оборудование, оргтехнику и электроприборы для своевременного обнаружения неисправностей, повреждений и иных факторов риска для самого работника и окружающих. Обо всех обнаруженных перед началом, вовремя или по окончании работы неисправностях, повреждениях и иных факторах риска немедленно информирует непосредственного руководителя.