Руководитель службы питания

Обязанности:

- Подготовка, разработка , внедрение всех документов, стандартов операционной деятельности всех подразделений службы питания на этапе подготовки к открытию отеля;

- Разработка концепции всех точек питания, проработка гастрономических направлений и меню;

- Обеспечение и контроль операционной деятельности подразделений службы питания отеля 4*: шведская линия, промежуточное питание, лобби-бар, пул-бар, рум-сервис;

- Управление финансово-экономической деятельностью службы. Разработка и анализ исполнения бюджета;

- Контроль наличия запасов товарно-материальных ресурсов, планирование и организация материально-технического оснащения подразделения, необходимого для эффективного и непрерывного функционирования службы;

- Взаимодействие с поставщиками, контроль за качеством поступаемых товаров;

- Обеспечение укомплектованности персоналом и развитие команды;

- Управленческая отчетность и документооборот;

- Контроль выполнения стандартов сервиса и обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.

Требования:

- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;

- Высшее образование в области общественного питания, торговли;

- Знание принципов ХАССП;

- Уверенный пользователь ПК(MS Offise, 1С, Общепит, 1С:Склад, Меркурий, ЕГАИС);

- Знание кассовой дисциплины;

- Доброжелательность и выдержанность при общении с гостями и сотрудниками;

- Личные качества: высокая самоорганизация, коммуникабельность, клиентоориентированность, нацеленность на результат, готовность к работе в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, умение работать в команде.

Условия:

- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;

- Возможности для профессионального и карьерного роста;

- Повышение квалификации за счет организации;

- Корпоративные мероприятия для сотрудников;

- Дружную команду профессионалов с культурой работы в премиальном сегменте;

- Работа в центре города.