Шеф-пекарь

В новый санаторий "Кристалл" требуется шеф-пекарь

Условия:

Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц на банковскую карту

График 5/2

Ставка 350 000 рублей на руки

Своевременные выплаты

Требования:

Высокий уровень ответственности

Дисциплинированность

Инициативность

Перфекционизм (здоровый, умеренный) - стремление к наилучшему результату

Развитые коммуникативные навыки

Способность руководить командой от 10 человек

Опыт работы шеф-пекарем от 3 лет в ресторанах, отелях, работа с объемом

Обязанности:

Умение находить решения самостоятельно

Умение решать сложности и предлагать рациональные решения

Готовность к ненормированному рабочему дню. Сплит-смены (на этапе технического открытия и форс-мажоры)

Обеспечение бесперебойного производства 24\7 без стопов

Подготовка необходимых документов для поддержания производства (графики, рецепты, бланки списания, журналы)

Ежемесячная обработка результатов инвентаризации

Обеспечение необходимого количества ингредиентов для бесперебойного производства в срок

Взаимодействие с отделом закупок и поставщиками

Взаимодействие с главным санитарным врачом санатория

Прием и обработка заказов ресторана и санатория

Планирование загрузки производства на основе требуемого объема

Работа с командой: обучение, работа над ошибками, совместное составление ежемесячных графиков работы, графиков отпусков.