Су-шеф заготовочного цеха в KITCHEN

KITCHEN — Дом Уральской кухни на 24 этаже БЦ Clever Park, с панорамным видом на весь город и атмосферой, где рождается гастрономия будущего.
Мы входим в ТОП-3 лучших ресторанов Урала по международной премии WHERETOEAT.
Наш концепт-шеф Сергей Мирошников ( Мирон ) — трижды признан Лучшим шефом Урала (2022, 2024, 2025).

Мы изучаем историю, вкусы и природу Урала и осознанно движемся к тому, чтобы работать преимущественно с локальными продуктами.
Наша цель — чтобы Уральская кухня звучала в мире наравне с французской.

И сейчас в нашем Доме открыта ключевая позиция — Су-шеф заготовочного цеха.

Это не просто управленец. Это человек, который отвечает за фундамент кухни — за стабильность, скорость, логистику и точность процессов заготовки.

Твои задачи

• Обеспечение бесперебойной работы заготовочного цеха

• Составление заявок, управление товарными остатками

• Контроль Foodcost и затратной части

• Повышение эффективности процессов и скорости оборота

• Участие в непосредственном процессе заготовок (не только контроль, но и включённость)

• Соблюдение санитарных норм и стандартов качества

Мы ждём от тебя

• Уверенный опыт работы су-шефом, kitchen-менеджером или старшим по цеху

• Системность, ответственность, ориентация на результат

• Навык управления командой и обучением сотрудников

• Умение наводить порядок, а не “разруливать хаос”

Условия

• 100 000 ₽ / месяц

• График 5/2 — с 09:00 до 19:00 (выходные пятница и суббота)

• Официальное оформление

• Питание, униформа

• Парковочное место

• Скидка 30% на меню

Почему сильные выбирают KITCHEN

• Живой Дом, а не жёсткая фабрика

• Команда топ-уровня региона

• Возможность строить систему, а не просто выполнять процессы

• Прозрачный рост (в т.ч. до шефа направления)

• Сильная репутация и высокая планка — здесь растёшь быстро, если готов

Если ты хочешь не просто работать на кухне,
а управлять её фундаментом — напиши нам здесь или в WhatsApp / Telegram.