Мастер участка по выпечке хлеба
от 40 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности:
- Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха;
-
Управлять документооборотом производства;
-
Контролировать качество производимой продукции, маркировки, санитарно-гигиенических норм;
-
Планирование деятельности производства, обеспечение бесперебойного выпуска продукции;
-
Организация производственной деятельности столовой (1 прием пищи на 30 персон);
- Организация технологических процессов приготовления блюд в соответствии с ТТК и контроль за соблюдением санитарных норм при хранении, обработке и приготовлении продукции;
- Организация работы смен, эффективное использования потенциала работников;
- Разработка новых видов продукции;
- Прорабатывать новые изделия, описывать технологию;
- Заказ сырья и сопутствующих товаров, мониторинг товарного остатка, умение планировать заказы и расход сырья, контроль за исправностью оборудования и бережным отношением к нему подчинённых;
- Участие в регулярных инвентаризациях и контроль за движением сырья, п/ф и блюд;
- Взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами.
- Высшее или среднее профессиональное образование;
- Пользователь: MS Office (Word, Exсel);
- Опыт работы в пищевом производстве от 1 года;
- Знание и соблюдение санитарно – гигиенических требований в области пищевого производства;
- Организаторские способности, хозяйственность, аккуратность;
- Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить;
- Навыки управления коллективом.
- Официальное трудоустройство;
- Полный соц.пакет;
- График работы 5/2 с 08:00 до 17:00;
- Льготная пенсия.
Адрес: Россия, Красноярск, Парашютная улица, 13
Опубликована 13 дней назад
