Управляющий кафе

Обязанности:

* Полный операционный контроль над работой кафе-пекарни.

* Управление командой: подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала (бариста, пекари, официанты, уборщики).

* Формирование и контроль соблюдения стандартов компании (качество продукции, уровень сервиса, чистота).

* Контроль запасов, закупки сырья и материалов, работа с поставщиками.

* Составление графиков работы персонала и управление фондом оплаты труда (ФОТ).

* Обеспечение достижения плановых финансовых показателей (выручка, средний чек, количество гостей).

* Анализ ключевых показателей (KPI) и разработка мер по их улучшению.

* Решение текущих операционных вопросов и нештатных ситуаций.

* Ведение отчетности и предоставление ее руководству.

* Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж и лояльности гостей (акции, программы лояльности).

* Контроль сохранности материальных ценностей и оборудования.

Требования к кандидату:

* Опыт работы управляющим в сфере общественного питания (кафе, рестораны, пекарни) от 2-х лет.

* Опыт управления несколькими точками будет решающим преимуществом.

* Знание основ производства и ассортимента продукции пекарни/кондитерской.

* Понимание финансовой отчетности, умение работать с P&L отчетом.

* Навыки подбора, обучения и управления командой.

* Высокие лидерские качества, ответственность, инициативность.

* Клиентоориентированность и умение поддерживать высокий уровень сервиса.

* Гибкость, стрессоустойчивость, готовность к работе в режиме многозадачности.

* Навыки работы с POS-системами и офисными программами (Excel, Word).

Условия:

* Официальное трудоустройство с первого дня.

* Конкурентный уровень дохода.

* График работы 5/2, полный рабочий день.

* Возможность профессионального и карьерного роста в развивающейся компании.

* Работа в динамичной и интересной сфере.

* Испытательный срок: 3 месяца.