Повар судовой

Обязанности: в течение рабочего дня повар 1 категории плавсостава:

- обеспечивает приготовление пищи членам экипажа судна с учетом экологии приготовления пищи на воде;

- составляет меню, заявки на продукты питания, полуфабрикаты;

- выполняет расчет требуемого сырья и выхода готовой продукции;

- осуществляет контроль поступившего сырья и полуфабрикатов на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту;

- ведет учет расходуемого сырья, товарной отчетности;

- осуществляет раздачу блюд в установленное для приема пищи время;

- обеспечивает содержание в надлежащем состоянии камбузных помещений и оборудования, камбузной посуды и холодильников в соответствии с СанПиН, хранение и сохранность продовольствия на камбузе;

- на судах, где нет пекаря, выполняет его обязанности;

Требования:

• Наличие морских документов, медицинская комиссия (направляем), прививки (в случаях установленных действующим законодательством), психиатрическое освидетельствование.

• ФГБУ "Северный экспедиционный отряд АСР" требуется повар 1 категории (повар судовой) для работы на спасательном буксире на берегу и в море (рейсы 1-2 мес. (временно не выходят), затем стоянка в порту г. Севастополь (Инкерман), г. Керчь)