Шеф-бариста в стильное кафе

В стильное и модное арт- кафе на Динамо в бизнес класса ЖК "Царская Площадь" ( с хорошей проходимостью) ищем ответственного управленца с четкой системой работы, творческого и чувствующего тренды, общительного и порядочного Шеф-бариста.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы бара

• Отсутствие стоп листа

• Обучение и контроль бариста

• Снятие инвентаризации и попадание в допустимый процент нормы

• Контроль скорости и качества подачи напитков

• Сбор и и анализ обратной связи от Гостей

• Корректировка действующих позиций, исходя из обратной связи Гостей

• Проверка продуктов, заготовок на соответствие срокам хранения

• Контроль финансов, балансировка себестоимости

• Анализ поставщиков и составление оптимальных заказов

• Ведение документации: списания, порча, питания, проработки• Соблюдение санитарных норм

Требования:

• Желание развиваться на бренд-шефа компании,внедрять стандарты качества в структуру компании ивыводить проект на качественные показатели ивысокие результаты

• Активность, наличие личных целей

• Наличие опыта на аналогичной должности от 1 года

• Креативность, любовь к творчеству

• Умение работать в команде