Управляющий рестораном

Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ» — новый итальянский концепт Novikov Group. Для усиления нашей команды мы ищем опытного, амбициозного и клиентоориентированного Управляющего рестораном.

Обязанности:

• Полный операционный менеджмент ресторана: обеспечение безупречной работы зала, кухни и бара.
• Достижение финансовых показателей: выполнение плана по выручке, контроль издержек, формирование и соблюдение бюджета.
• Формирование, обучение, мотивация и развитие команды.
• Поддержание и повышение стандартов сервиса, качества блюд и напитков.
• Создание и поддержание безупречной репутации заведения, работа с гостевой обратной связью (включая отзывы в соцсетях и на агрегаторах).
• Контроль всех административных вопросов: работа с первичной документацией, инвентаризации, закупки.
• Активное участие в разработке и продвижении маркетинговых активностей, акций и мероприятий ресторана.

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы на руководящей должности в ресторанном бизнесе от 3х лет.
• Понимание финансовой отчетности ресторана.
• Знание стандартов высшего сервиса и умение внедрять их в работу команды.
• Лидерские качества, умение мотивировать, обучать и вдохновлять команду.
• Навыки решения конфликтных ситуаций, стрессоустойчивость.
• Финансовая грамотность, инициативность, желание развивать проект.
• Готовность к переезду.

Мы предлагаем:

• Работу в сетевом ресторане от компании Novikov Group.
• Удобное место расположения.
• Бонусы: питание, корпоративные мероприятия, премии по результатам работы.
• Оплачиваемый переезд и помощь с жильем.