Повар детского питания
от 38 148 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности:
- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Приём от кладовщика детского сада продуктов по утверждённому меню на завтрашний день под роспись
- Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню.
- Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём.
- Исключение контакта сырых и готовых к употреблению продуктов при работе технологического оборудования.
- Хранение кухонного инвентаря раздельно и использование его строго по назначению.
- Использование оборудования, инвентаря, посуды и тары, выполненных только из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.
- Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Подготовка рабочего места к началу рабочего дня.
- Находиться на рабочем месте в спецодежде
- Ежедневно утром знакомиться с утверждённым в детском саду меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару
- Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке.
- Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с повреждённой эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия.
- Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов.
- Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне).
- Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Требования к квалификации: на должность принимаются лица, имеющие соответствующую квалификацию или прошедшие курсы по специальному поварскому образованию.
- Особые условия допуска: наличие медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесённых инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.
Адрес: Россия, Архангельск, Победы, 114, кор.1
Опубликована 2 дня назад