Шеф-повар
По договоренности
Россия, Николаевск-на-Амуре, Николаевск-на-Амуре
Обязанности:
-
Распределять работу между членами бригады поваров, разрабатывать план работы и ставить задачи подчиненным.
- Обучать членов бригады на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Применять в практической деятельности методы контроля качества продукции.
- Организовывать и производить входной, текущий и итоговый контроль работы членов бригады поваров и своевременно выявлять отклонения в их работе.
- Анализировать результаты работы бригады поваров за отчетный период и определять причины отклонений результатов работы бригады поваров от плана.
- Разрабатывать меры по предупреждению невыполнения плана работ и контролировать их реализацию.
- Предупреждать факты хищений и других случаев нарушения членами бригады поваров трудовой дисциплины.
- Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы бригады поваров.
- Готовить отчеты о работе бригады поваров.
- Вести внутренний учет перемещения продуктов.
- Опыт работы от 3-х лет в организации питания 100 и более человек.
- Наличие квалификационного образования.
- Действующая санитарная книжка.
- Навыки организации банкетов.
- Знание специфики взаимозаменяемости продуктов, также правил приготовления и подачи блюд для VIP гостей, их непосредственное обслуживание с составлением меню.
- Умение прогнозировать расход продуктов в соответствии с меню при составлении закупок.
- Работа на Золотодобывающем предприятие ООО НГК РЕСУРС м/р «Полянка» Николаевский район (Хабаровский край).
- График работы 45/45 (11-ти часовой рабочий день/ночь).
- Прохождение медицинского осмотра компенсируется работодателем.
- Проживание в вахтовом благоустроенном поселке.
- Инфраструктуры (магазин, баня, прачечная, столовая, медпункт, оператор сотовой связи «МТС», зарплатный проект - ПСБ).
- Разнообразное меню питания (компенсируется вахтовой надбавкой).
- Несложная логистика доставки сотрудников на участок.
- Полный социальный пакет (официальное трудоустройство, предоставление дополнительных отпусков и надбавок за работу во вредных условиях, в районах, приравненных к Крайнему Северу (Северный стаж).
- Спецодежда выдается на участке.
Адрес: Россия, Николаевск-на-Амуре, Николаевск-на-Амуре
Опубликована 2 дня назад