Су-шеф

В ресторан "Da Carmelo" по адресу ул.Дзержинского, 100 требуется Су-шеф.

Обязанности

- Организация бесперебойной работы кухни;

-Создание команды квалифицированных поваров;

-Приготовление блюд;

- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;

- Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация;

- Контроль качества приготовляемых блюд;

- Контроль и соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности;

- Контроль и соблюдение санитарных норм и правил;

- Составление заявок на продукцию;

- Соблюдение внутреннего распорядка.

Требования

- Опыт работы на должности су-шефа не менее 3 лет;

- Знание современных технологий приготовления блюд , технологий пищевого производства;

- Знание европейской, итальянской, русской кухни и т.д.;

- Знание санитарных правил и норм;

- Знание технологического оборудования;

- Знание технологических процессов приготовления блюд.

Условия:

• Оформление по ТК РФ с первого дня работы;
• Стабильная оплата труда, смена 4500 на руки;

Ресторан находится в ТРЦ "Красная Площадь".