Заведующий производством/шеф-повар (м. Рыбацкое)

ГУП "Петербургский метрополитен" открывает вакансию заведующий производством (шеф-повар) в столовой.

Место работы: г. Санкт-Петербург, ст. м. Рыбацкое, 5-й Рыбацкий проезд, д. 18 лит. А.

Преимущества работы:

• выплата вознаграждения по итогам работы за год (13 зарплата);

• ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск;
• единовременное поощрение при уходе в отпуск;
• материальная помощь при различных жизненных ситуациях;
• гарантия соблюдения законодательства РФ;
• возможность профессионального и карьерного роста;
• повышение квалификации за счет предприятия;
• медицинское сопровождение в Поликлинике метрополитена, ДМС (бесплатно);
• компенсация отдыха на базах «Метро» и «Оредеж»;
• компенсация лечения в санатории «Балтийский берег»;
• компенсация детского отдыха в ДОЛ «Голубая стрела»;
• льготная пенсия по отдельным профессиям и должностям;
• льготы и гарантии по Коллективному договору;
• гарантии при заключении контракта на службу в Вооруженных силах (для военнообязанных);
• организация досуга для сотрудников и их семей.

Обязанности:

• Оперативное управление работой столовой с линией раздачи;
• приготовление блюд согласно ТТК и утвержденной рецептуры;
• контроль соблюдения норм закладки технологии приготовления блюд, выходов готовой продукции;
• контроль качества сырья и готовой продукции, соблюдения санитарных норм и правил (СанПин), правил охраны труда и пожарной безопасности;
• ведение и сдача товарной отчетности, инвентаризацией;
• формирование и подача заявок на сырье и товары;
• работа с клиентами: прием заказов, разрешение спорных и конфликтных ситуаций;
• проведение планерок и инструктажей персонала;
• контроль сохранности материальных ценностей и оборудования;
• обеспечение культуры обслуживания посетителей.

Требования:

• среднее профессиональное образование;
• опыт работы в общепите не менее 1 года. Работа на предприятиях формата «столовые» будет являться преимуществом;

Условия:

• график работы 5/2;
• ежемесячная премия;
• ежемесячная надбавка за стаж работы в метрополитене;
• единовременное поощрение при уходе в отпуск.