Шеф-бармен

от 100 000 ₽

Рыночная зарплата

Россия, Екатеринбург, улица 8 Марта, 43А

Обязанности:

Создание барного меню, учитывая тренды, концепцию и интересы аудитории
Актуализация меню и контроль рентабельности позиций
Управление персоналом. Подбор сотрудников бара, обучение, адаптация, мотивация и контроль работы
Организация и настройка эффективных рабочих процессов на баре. Обеспечение бесперебойной работы бары.
Составление отчетности по ключевым экономическим показателям (расход продуктов, потери, выполнение плана по выручке)
Генерирование прибыли бара
Повышение рентабельности
Контроль санитарно-гигиенических требований и охраны труда на баре
Контроль качества выдаваемых напитков
Контроль и участие в закупках
Оптимизация процессов и управление нормами расходов
Обеспечение работы оборудования и безопасности на баре
Работа в АЙКО, Честный знак. Контроль работы барменов в Айко.

Требования:

Условия:

Адрес: Россия, Екатеринбург, улица 8 Марта, 43А

Опубликована 4 дня назад