Технолог проработчик

• прорабатывать новые рецептуры от R&D: От идеи до запуска в производство – создание уникальных, конкурентоспособных и востребованных продуктов (безалкогольные слабогазированые, энергетические напитки);

• Запускать отработанные рецептуре на производстве;

• Проводить дегустации и сенсорный анализ: Организация и проведение дегустаций, точное описание вкусо-ароматических профилей, выявление дефектов, оценка сочетаемости ингредиентов;

• Разрабатывать техдокументацию: Составление и актуализация технологических инструкций (ТИ), рецептур, карт производственных процессов;

• Внедрять на производстве: Контроль и сопровождение переноса лабораторных разработок на промышленные линии, отработка технологии;

• Следить за трендами: Анализ рынка, потребительских предпочтений, инновационных ингредиентов и технологий для создания продуктов "на опережение";

• Обеспечивать соответствие: Контроль соблюдения требований безопасности (HACCP, СанПиН, ТР ТС) на всех этапах разработки.

​​​​​​​Требования:

• Профильное образование(пищевое);

• Опыт работы технологом-разработчиком на пищевом производстве обязателен. Понимание всего цикла – от сырья до упаковки в категории напитки;

• Способность генерировать оригинальные идеи, видеть продукт будущего, находить неожиданные и удачные сочетания;

• Понимание, как создать продукт, который будет одновременно уникальным, запоминающимся и массово востребованным;

• Знание процессов пищевых производств, свойств сырья, принципов безопасности и качества категории напитки;

• Понимание ограничений производства и экономики. Умение воплотить идею в жизнеспособный продукт;

Условия:

• Работу в динамичной компании с амбициозными целями;
• Возможность реализовывать свои идеи и влиять на ассортимент;
• Профессиональное развитие.
• график 5/2;
• уровень заработной платы обсуждается с успешными кандидатами;
• официальное трудоустройство;
• бесплатное питание;
• скидка на продукцию;
• Мед осмотр, мед книжка выдается за наш счет
• бесплатная парковка на территории работодателя