- Работа в Нижнем Новгороде
- Топ-менеджемент, управление
- Заведующий производством
- Заведующий производством
Заведующий производством
от 75 000 ₽
Рыночная зарплата
Нижний Новгород, г Нижний Новгород
- Горьковская
Обязанности:
Требования:
Условия:
- Организационное управление (руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения, координация работы персонала с учетом специализации шеф-повара, распределение обязанностей между сотрудниками, составление графиков работы персонала, контроль соблюдения производственной и трудовой дисциплины).
- Производственный контроль (обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого качества, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, проверка норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции, мониторинг санитарных требований и личной гигиен).
- Планирование и организация (составление производственных заявок на сырье и полуфабрикаты, контроль поставок и складских операций, разработка и корректировка меню).
- Работа с персоналом (проведение инструктажей по технологии и безопасности).
- Документационное обеспечение (ведение производственной отчетности, учет сырья и готовой продукции, составление калькуляций блюд, контроль соблюдения стандартов и технических условий, оформление производственной документации)
Требования:
- При наличии шеф-повара заведующий производством фокусируется преимущественно на административных и организационных задачах, делегируя шеф-повару непосредственное руководство кулинарным процессом и разработку меню.
- Опыт работы
Условия:
- Социальные гарантии, оформление в соответствии с ТК РФ
- "Белая" заработная плата
- ДМС после прохождения испытательного срока
- Современная кухня с новейшим оборудованием!!!
- Выдаем красивую качественную форму и обувь
Адрес: Нижний Новгород, г Нижний Новгород
Опубликована 5 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
83 000 ₽
от 75 000 ₽
60 000 - 70 000 ₽
