Шеф-повар /Мясник

Присоединяйтесь к команде Mr.Food в роли шеф-повара мясного цеха!

Вас ждет динамичная работа в одном из крупнейших и технологичных пищевых производств России.

Сегодня Mr.Food – это две производственные площадки в Московской области и строящийся завод в Краснодаре, который открылся 01 октября 2025 г.

В ввиду открытия новой производственной площадки предлагаем соискателям возможность стать у истоков истории крупного пищевого производства Краевого уровня.

В рамках вашего функционала вы будете:

• Проводить оценку потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы поваров мясного цеха.

• Определять потребности поваров производственного цеха в обучении и организовывать обучение.

• Оценивать результаты работы поваров за отчетный период (ежедневно заполнять чек листы и ежедневный отчет за день).

• Контролировать продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, фиксировать своевременное получение со склада в зону производства, контролировать согласно технологическим картам ассортимент, количество и качество поступившего в зону приготовления сырья перед приготовлением продукции.

• Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

• Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

• Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

• Проводить совместно с технологами бракераж готовой пищи для выявления отклонений с последующей фиксацией в отчетах за день.

• Осуществлять подготовку и активное участие в массовых проработках и запусках новых позиций.

Требования:

• Высшее профессиональное образование (технологическое, пищевое)
• Опыт работы шеф-поваром/мясником на пищевом производстве.

• Знание и применение правил учета и нормы продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, умения в калькуляции блюд и кулинарных изделий;

• Работа с технологическими картами в 1С 8 Производство.
• Готовность работать в динамичной и многозадачной среде.

Что мы предлагаем:

• График работы: с 09.00 до 18.00, редко необходимо выходить в ночные смены по производственной необходимости
• Корпоративные праздники, поздравления и конкурсы: мы третий завод в группе компаний и у нас будет складываться своя интересная и динамичная корпоративная культура, основанная на общих ценностях.
• Забота о здоровье: мы предлагаем полис ДМС с широким списком медицинских услуг (через полгода после запуска).
• Бесплатная столовая: вы можете не переживать, как вам организовать свой обед, мы уже решили это за вас, у вас всегда будет полноценный и очень вкусный обед.
• Доставка корпоративным транспортом (после запуска): Мы заботимся о времени и удобстве сотрудников, поэтому после запуска будет корпоративный транспорт по удобному маршруту с учетом дорожной ситуации Краснодара.
• Скидки на нашу продукцию: У нас просто великолепные готовые блюда и если вам не захочется готовить самостоятельно, то можно купить нашу продукцию со скидкой.
• У нас есть полезный телеграм канал: t.me/hr_creativekitchen подпишись и читай полезные посты про карьеру и наши вакансии. Не упусти возможности быть замеченным!