Специалист пищевой безопасности по мониторингу

Поддерживать в актуальном состоянии рабочую документацию (инструкции, правила, формы записей) по пищевой безопасности и размещать ее в Битрикс для общего пользования.

Проводить мониторинг МК и объектов ГК с целью оценки выполнения санитарных требований и норм по согласованным чек-листам.

Проводить мониторинг новых объектов/модернизированным текущих объектов - по запросу и выдавать заключение о соответствии набора помещений и оборудования требованиям к поточности и заявленному ассортименту, включая рекомендации по устранению выявленных нарушений.

Проводить аудит поставщиков сырья по запросу отдела закупки и выдавать заключение о соответствии производственных процессов санитарным требованиям и нормам.

Проводить мониторинг объектов с услугой кейтеринг по запросу с целью оценки выполнения санитарных требований и норм.

Проводить внеплановый мониторинг МК и объектов ГК с целью проверки обоснованности рекламаций на нарушение санитарных требований и норм.

Проводить мониторинг МК и объектов ГК - по запросу в связи с Внешней проверкой (КО; Заказчик; Департамент). Выдавать заключение о соответствии санитарных требований и норм, а также рекомендации по устранению выявленных нарушений.

Вносить предложения в существующий порядок проведения мониторинга МК и объектов ГК с целью его улучшения.

Вносить предложения по учебным материалам и их эффективной подачи.

Проводить практическое и теоретическое обучение основам пищевой безопасности сотрудников компани.

Знание российских нормативных актов и СанПинов, регулирующих производство пищевых продуктов и оказание услуг общественного питания.

Умение составлять инструкции, регламенты и другие нормативные документы.

Навыки анализа документации и выявления несоответствий требованиям законодательства.

Владение ПК на уровне уверенного пользователя офисных приложений.