Технолог-разработчик

В Центр инноваций крупного кондитерского холдинга требуется Руководитель проектов - технолог разработчик R&D продуктов

Заработная плата по результатам собеседования.

Обязанности:

Управление проектами по внедрению инноваций, реновациям и оптимизации себестоимости продуктов.

Разработка различных видов кондитерских изделий: мучных, сахаристых, шоколадных.

Обеспечение достижения поставленных целей в рамках проекта в установленные сроки.

Разработка инициатив по новым продуктам для повышения конкурентоспособности продукта.

Внедрение в производство/ новых/ инновационных видов продуктов.

Обеспечение своевременной подготовки и предоставление членами рабочей группы проекта всей необходимой документации и информации по проекту.

Проведение исследований органолептических показателей кондитерских изделий с целью оценки качества, формирование заключений по итогам дегустаций.

Оценка органолептических показателей с целью совершенствования качества разработанного продукта, а также качества продукции конкурентов.

Разработка нормативно- технической документации ( рецептур и технологических инструкций), технических текстов для маркирования продукции ( состав продуктов,описание продукта, срок годности, ГОСТ/ТУ), расчет пищевой и энергетической ценности на новые/ инновационные виды изделий.

Требования:

Образование- высшее( технолог пищевого производства)

Опыт работы- не менее 3-х лет в данной должности.

Знания:

Обязательные: технология производства кондитерских изделий ( мучные , сахаристые, шоколадные)

Умения:

Обязательные:

Разработка и внедрение новых/ инновационных продуктов в кондитерской промышленности и/или мучной и мясной промышленности.

Разработка нормативно-технической документации (рецептуры, технологические инструкции).

Составление технологических требований на продукт, оформление технических заданий на новые виды изделий.

Организация и проведение дегустаций, умение работать с научно-технической документацией, знать рынок поставщиков ингредиентов, иметь креативный подход к реализации идей при разработке новых/инновационных продуктов.

Опыт управления проектами .

Способность работать в режиме многозначности.

Нацеленность на результат. Опыт в удешевлении сырьевой себестоимости.

Навыки:

Отличные коммуникативные навыки.

Отличное владение компьютером- в том числе расширенные функции Word, Excel, Outlook, Visio, Powerpoint.

Условия:

График работы: 5/2 с 09-00 до18-00

Командировки 1 раз в месяц.

Ежемесячный оклад обсуждается в ходе собеседования по факту оценки опыта работы.