Шеф-повар в лаунж на боровой

ищем талантливого шеф-повара для нового лаунж-проекта в центре города.концепция кухни сочетает итальянские акценты с элементами мангала, создавая современный и запоминающийся гастрономический опыт.обязанности:разработка и оформление менюгармоничное сочетание блюд итальянской кухни и блюд на мангалесоздание технических карт рецептур (ттк) и стандартов подготовки блюдобучение и развитие команды поваровконтроль качества и вкусовых характеристик блюдформирование меню- и сезонного обновленияработа с поставщиками и контролем запасовконтроль за соблюдением санитарных норм, обеспечения чистоты на кухне и безопасности труда;управление графиком смен, оптимизация рабочих процессов и себестоимости.условия:график 5/2 оклад 100 000 рублей + kpi, возможность роста с развитием проекта;работа в динамичном, творческом коллективе и возможности реализации амбиций в формате лаунжа комфортные условия, дружелюбная атмосфера, перспективы профессионального ростатребования:опыт работы на руководящей позиции в ресторанах с подобной концепцией или высокой степенью ответственности за меню понимание технологий приготовления блюд на мангале умение разрабатывать и внедрять ттк, обучать персонал стратегическое мышление, организованность, умение работать в условиях динамичного потока гостей высокий стандарт качества, внимание к деталям, желание развиваться и расти вместе с проектом.если заинтересованы, отправляйте резюме и портфолио блюд, включая примеры меню и ттк, на указанный контакт.