Су-шеф

Ищем су-шефа в нашу команду ресторана «Лолита».

В исторической усадьбе на Яузе, совсем рядом с высоткой на Котельнической, открылась «Лолита» — ресторан от создателей «Публики» на Старой Басманной. Заброшенные интерьеры восстановили с ноткой ностальгии по помпезности ушедшей эпохи, но с любовью к современной простоте.

Состав команды сохранился: за кухню отвечает шеф-повар Артем Сипугин. Концепция ресторана строится вокруг идеи синестезии, слияния ощущений от разных органов чувств. Вершиной этого, конечно, кухня: в ресторане подают блюда с коптильни, свой хлеб, пасту и брискет.

• Приготовление и своевременная отдача блюд по тк

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

• Контроль остатков и заказ продуктов

• Ведение бланков списания и участие в проведении инвентаризаций

• Анализ цен и контроль поставщиков

• Поддержание эффективного и дружеского взаимодействия кухня/зал, вдохновлять свою команду и быть опорой шеф-повара.

Что мы предлагаем:

• Ставка 6.000р за смену

• Ежемесячный KPI (15.000р - 30.000р) по результатам работы

• Своевременная выплата зп 2 раза в месяц

• График 5/2 с 11:00 до 23:00

• Официальное трудоустройство, оплачиваемый отпуск, возмещение затрат на медкнижку

• Открытая кухня

• Индивидуальная скидка в проекте

От Вас ждем:

• Опыт на похожей позиции от 2х лет

• Любовь к своему ремеслу

• Желание расти и развиваться вместе с проектом