Заместитель управляющего рестораном

Ваши обязанности:

• Эффективное руководство деятельностью ресторана, координация работы всех подразделений и обеспечение их качественного взаимодействия
• Формирование эффективной команды
• Выявление потребности в подборе персонала. Контроль стажировок, адаптации
• Контроль, обеспечение и соблюдение высоких стандартов качества обслуживания
• Работа с гостями
• Контроль поддержания имиджа ресторана
• Контроль за составлением актуального меню
• Выполнение основных финансовых показателей ресторана: увеличение продаж, планирование бюджета. Контроль доходов и расходов заведения
• Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей
• Контроль организации банкетных мероприятий
• Контроль документооборота
• Решение административно-хозяйственных, финансовых, управленческих, организационных вопросов
• Контроль технического и санитарного состояния ресторана, безопасность
• Инвентаризация
• Контроль работы с поставщиками
• Управленческая и корпоративная отчетность

Наши ожидания:

• Аналогичный опыт работы от 3-х лет
• Знание принципов работы всех участков ресторана
• Лидерские качества, управленческие и коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, клиентоориентированность
• Знание программ для работы в ресторане StoreHouse, R-keeper, Excel, и т.д.
• Знание документооборота в ресторане
• Знание основных экономических показателей ресторана

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ
• График работы: 5/2, выходные плавающие
• Дружный, сплоченный коллектив
• Оформление медицинской книжки
• Корпоративное питание
• Корпоративное обучение