Шеф-повар

Приглашаем в нашу команду ответственного, нацеленного на развитие и результат сотрудника!!!

Задачи:

- обеспечивать товарный запас продуктов;

- проводить бракераж готовой продукции;

- осуществлять контроль над технологией приготовления пищи;

- проводить работы по совершенствованию производства, внедрению прогрессивных технологий;

- разрабатывать и вводить новые блюда‚ составлять рецептуры;

- обеспечивать укомплектованность штата кухни на 100%;

- составлять и контролировать график выхода сотрудников кухни на работу;

- контролировать наличие действующих медицинских книжек у сотрудников кухни;

- проведение адаптационных мероприятий и аттестации сотрудников кухни; проведение сертификации по итогам испытательного срока;

- контроль за ведением документации, касающейся работы кухни;

- проведение инвентаризации;

- участие в решении сложных и конфликтных ситуаций с гостями.

От Вас:

- профильное образование;

- понимание технологических процессов тепловой обработки ингредиентов и методов приготовления различных блюд;

- умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода;

- опыт управления коллективом;

- знание нормативной документации в области общественного питания и оказания услуг;

- опыт работы шеф-поваром не менее трех лет;

- организаторские способности, нацеленность на результат, умение мотивировать сотрудников.

Условия:

- оформление по ТК РФ;

- график работы 5*2;

- достойная заработная плата;

- дружный коллектив.

P.S. Работа в городе Кирове!