- Работа в Иркутске
- Без опыта
- Пекарь
- Пекарь, Кондитер
Пекарь, Кондитер
40 000 ₽
-  Осуществляет ведение технологического процесса: подготовки теста (расстойка) и выпекание хлебобулочных изделий, заказных пирогов открытого и закрытого типа, хлеба, полуфабрикатов (тесто дрожжевое), в строгом соответствии с действующими технологиями приготовления. 
-  Производит заготовку полуфабрикатов (теста), в соответствии нормами отпуска, соблюдает сроки хранения и температурный режим полуфабрикатов. 
-  Осуществляет контроль по отпуску и хранением хлебобулочных изделий с соблюдением температурного режима при отпуске хлебобулочных изделий. 
-  Производит расчет количества сырья и продуктов, необходимых для приготовления хлебобулочных изделий и различных начинок и выхода готовых изделий. 
-  Составляет и подает шеф-повару заявки для получения со склада столовой определенного количества сырья и продуктов для приготовления указанных по меню хлебобулочных изделий и полуфабрикатов, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки полученного сырья. 
-  Следит за ассортиментом и выпуском количества готовых хлебобулочных изделий, включенных в меню, на основании плана-меню. 
-  Соблюдает правила эксплуатации теплового оборудования, контрольно-измерительных приборов. 
-  При завершении работы производит уборку рабочего места, обработку инвентаря, посуды, торгового и теплового оборудования и их выключении. 
-  Осуществлять подготовку и комплектацию готовых хлебобулочных изделий для сдачи в экспедицию. 
-  Контроль соблюдения планового выхода готовой продукции, выполнения обслуживаемым участком задания по количеству, ассортименту и качеству изделий на всех стадиях производства по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатом анализов и органолептическим методам оценки 
- Прохождение медицинского осмотра
- Официальная заработная плата.
- Гарантированный социальный пакет.
Опубликована 10 дней назад