Операционный директор в фудмолл с китайской кухней (Центр Москвы)

В динамично развивающуюся компанию "АО Рестораны на Берсеневке" требуется опытный и амбициозный Операционный директор на проект "от стройки" до управления круглосуточным уникальным фудмоллом в самом сердце Москвы!

О проекте:

Вас ждет захватывающая работа с новым, современным фудмоллом, расположенным в престижном районе - под эстакадное пространство Патриаршего моста.

• Площадь: 200 кв.м. + 110 кв.м. летняя веранда на крыше.
• Формат: 8 корнеров с уникальной концепцией аутентичной китайской кухни.
• Уникальность: Круглосуточная работа фудмолла, привлекающая самую разнообразную аудиторию.
• Перспективы: Планируется расширение проекта на 1000 кв.м. и возможность карьерного роста до позиции СЕО!

аши задачи:

• Полное операционное управление фуд-моллом на всех этапах: от завершения строительных работ до обеспечения бесперебойной работы и высокого уровня сервиса.
• Разработка и реализация стратегий, направленных на увеличение прибыльности, повышение эффективности и укрепление позиций фуд-молла на рынке.
• Внедрение и контроль соблюдения высоких стандартов качества продукции и обслуживания.
• Оптимизация бизнес-процессов для повышения операционной эффективности и снижения затрат.
• Эффективное взаимодействие с поставщиками и партнерами для обеспечения бесперебойных поставок и выгодных условий сотрудничества.
• Анализ рынка и конкурентной среды для оперативного реагирования на изменения и использования новых возможностей.
• Реализация локальных маркетинговых кампаний совместно с головным офисом для привлечения и удержания клиентов.
• Подбор, обучение, мотивация и развитие команды менеджеров и линейного персонала (вместе с централизованной службой персонала).

• Опыт работы в операционном управлении от 3 лет в ресторанном бизнесе. Управленцы из "Горыныча" и "Чудо Юдо", Депо и Вокруг Света – наш приоритет!
• Успешный опыт управления фудмоллами с большим количеством корнеров.
• Глубокое понимание специфики ресторанного бизнеса и трендов рынка.
• Умение принимать взвешенные решения в условиях многозадачности и высокого темпа работы.
• Высокая ориентация на результат и умение управлять финансовыми показателями.
• Отличные организаторские и коммуникативные навыки, лидерские качества

Необходимые навыки:

• Оперативное планирование
• Формирование бюджета и контроль его исполнения
• Заключение и ведение договоров
• Управление командой, развитие и мотивация персонала
• Оптимизация бизнес-процессов
• Лидерство и организаторские навыки
• Подбор и обучение персонала
• Стратегическое и операционное планирование
• Бюджетирование и финансовый анализ

• Работа в престижной и перспективной компании с уникальной концепцией.
• Участие в интересных и масштабных проектах, возможность реализовать свои идеи.
• Возможности для профессионального роста и развития, включая перспективу карьерного продвижения до позиции СЕО.
• Работа в центре Москвы, в окружении интересных и креативных людей.
• Официальное трудоустройство и соблюдение ТК РФ.
• Обсуждение уровня заработной платы с успешным кандидатом индивидуально.

Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов и внесите свой вклад в создание уникального гастрономического пространства в Москве!