Технолог

Основные функции и обязанности:

- Контроль соблюдения технологических режимов на производственных участках (участки подготовки сырья, помола, смешивания, варки круп, участки фасовки).

- Разработка новых рецептур и внедрение в производство новинок продукции.

- Разработка и актуализация нормативно-технической документации (Технологических инструкций, Технологических карт, Спецификаций).

- Разработка изменений в технической документации в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

- Осуществление контроля за выполнением перспективных, текущих планов технологической подготовки производства, соблюдением установленных технологических процессов.

- Проведение исследовательских и экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых технологических процессов.

- Осуществление руководства участком смешивания кондитерских полуфабрикатов:

• обеспечение бесперебойной работы оборудования, его технически исправного состояния, эксплуатации оборудования, согласно техническому описанию;
• организация работы по учёту движения сырья и материалов;
• анализ расхода материалов на выполнение производственного задания, показателей его использования;
• своевременное оформление и подача заявки на перемещение материалов, необходимых для выполнения производственного задания;
• организация работы сотрудников участка, выдача им сменного задания, контроль результатов выполнения, состояния трудовой и производственной дисциплины, контроль чистоты и качества спецодежды, рабочего инвентаря;
• обеспечение соблюдения санитарных норм и правил, условий и правил хранения сырья на участке. Организация производственного процесса с соблюдением производственной санитарии, техники безопасности и правил охраны труда, контроль за правильным использованием оборудования, инвентаря и закрепленной территории;
• обеспечение выпуска качественной продукции согласно нормативным документам и технологических инструкций;
• контроль соблюдения технологии производства полуфабрикатов.

- Проведение регулярных сравнительных анализов продукции конкурентов.

- Проведение внутренних аудитов цехов и участков на соответствие требованиям системы менеджмента пищевой безопасности.

- Контроль соблюдения технологии обработки сырья.

- Осуществление подбора рецептов на упаковку продукции и тестирование рецептов в лабораторных условиях.

- Замещение / совмещение обязанностей Специалиста по качеству на время отпуска, больничных и т.д., знание работы Специалиста по качеству.

- Выполнение отдельных распоряжений вышестоящего руководства.

Работа Технолога подойдет вам, если:

• Вы любите работу с людьми, любите взаимодействовать и выстраивать отношения с ними, нравится работать в коллективе, и быть причастным к успехам команды, в которой работаете.
• Вы способны взять на себя ответственность за результат своей работы и работы подконтрольного коллектива. Вы привыкли брать на себя ответственность за достижение результата.
• Вы способны делать замечания сотрудникам, в т.ч., и тем, которые вам не подчиняются.
• Вы способны, в определенной ситуации, взять на себя ответственность за решения (например, остановить оборудование или пропустить продукцию с определенными отклонениями).
• Вы очень любите порядок в документах, порядок и чистоту на рабочем месте и на производственном участке. Документы у Вас разложены по полочкам, информация систематизирована и сгруппирована. Поиск, какой либо информации занимает считанные минуты.
• Вы умеете анализировать информацию.
• Вы внимательны, аккуратны в выполнении работы.
• Вы стрессоустойчивы, настойчивы и способны сглаживать конфликты, которые могут возникнуть со стороны сотрудников при предъявлении к ним каких-либо требований.
• У Вас хорошо получается организовать свое рабочее место, рабочий процесс. Вы энергичны, ответственны, организованы и допускаете мало ошибок в работе.
• Вы умеете работать в режиме многозадачности, Вы умеете работать с большим объемом информации, получая удовольствие от динамичной работы. Умеете спокойно, без суеты решать вопросы в рамках своей компетенции.
• Вы умеете расставлять приоритеты, оперативно выполняете поручения, быстро решаете текущие рабочие вопросы.
• Вы умеете грамотно и последовательно излагать мысли (устно и письменно). Вы не допускаете ошибок в письме.
• У Вас хорошо развитая кратковременная и долговременная память; Вы способны к механическому и осмысленному запоминанию информации;
• Вы готовы при необходимости к работе сверхурочно. Если взялись за дело, Вы всегда доводите дело до конца.
• Вы с компьютером на «ты». Хорошее знание пакета офисных программ Excel; Word.

Работа Вам не подойдет, если:

• Вы не готовы брать на себя ответственность за результат работы в должности.
• Вы допускаете халатность, необязательность, забывчивость в работе.
• В силу характера, Вы можете допускать грубость по отношению к партнерам и коллегам.
• Вы медлительны, не организованы, не способны работать в режиме многозадачности, допускаете частые и повторяющиеся ошибки в работе.
• Вы не готовы к самостоятельной работе, и Вам часто необходимо напоминать, повторять, проверять.
• Вы допускаете небрежность и неряшливость в деловой переписке, неаккуратность и невнимательность.
• Вы не готовы анализировать информацию; делать определенные выводы, и допускаете повторяющиеся ошибки.
• Вы не готовы к ненормированному режиму работы.

Условия работы:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, полный пакет социальных гарантий;
• Рабочее место в Лаборатории и производственном помещении (цех). Рабочий кабинет оборудован компьютером;
• График работы - 5/2. Гибкий график отпусков;
• Высокая ЗП (до 90 000 руб.);
• Работа в сверхурочное время оплачивается дополнительно, согласно табелю учета рабочего времени.