Ведущий Технолог (кондитерское направление)

Мы в поисках Технолога- кондитера

Готовы рассмотреть без опыта технолога, но с опытом кондитера и профильным образованием!

ГОТОВЫ ОБУЧАТЬ

Наше направление это кондитерские изделия, мучные кулинарные изделия, холодные закуски, рыбные и мясные полуфабрикаты, напитки, сиропы)

Обязанности:

разработка новых видов изделий (кондитерские изделия, мучные кулинарные изделия, холодные закуски, рыбные и мясные полуфабрикаты, напитки, сиропы);

организация работы цехов, контроль качества выпускаемой продукции, контроль качества сырья;

обучение и переобучение персонала, контроль соблюдения персоналом необходимых технологий и стандартов производства;

проведение инвентаризаций на производстве;

ведение технологических карт;

контроль соблюдения санитарных норм.

Требования:

ОБЯЗАТЕЛЬНО практический опыт с кондитерскими изделиями( чизкейк, трайфл, кукис, эклер )

знание технологии пищевого производства, организации технологического процесса, учета в пищевом производстве, соблюдения и оформления нормативной документации;

составление технико-технологических карт;

контроль за соблюдением качества и технологии приготовления выпускаемой продукции;

контроль качества сырья и готовой продукции, оптимизация списаний;

анализ рынка сырья для производства;

обучение персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы.

Условия:

Трудоустройство по ТК РФ, корпоративная сотовая связь, бесплатное питание, фирменная одежда

Заработная плата от 120 000 тысяч рублей окладная часть

График 5/2 с 09-00 до 18-00

Рабочее место в центре города ( Ориентир Каскад)

Мы ждем ваших откликов, если вы готовы стать частичкой нашей большой Команды