Су-шеф в ресторан «Объект культурного наследия» (м. Трубная)

«Объект культурного наследия» — ресторан, в котором главной ценностью является диалог с людьми, без устали исследующими жизнь, принимая дальность окружающего мира. Эти люди и создают новые объекты культурного наследия. Ведь в этом есть мы, наши друзья и партнеры, наша команда, наше послание.

Открытие ожидается в середине ноября!

Кого мы ищем:

Мы ищем опытного, ответственного и талантливого Су-шефа, который станет правой рукой шеф-повара и внесет свой вклад в развитие ресторана.

Ваши задачи:

- Организация и контроль работы кухни в отсутствие шеф-повара.

- Обеспечение высокого качества блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами ресторана.

- Управление командой поваров, обучение и мотивация персонала.

- Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности.

- Участие в составлении меню, разработке новых блюд и сезонных предложений.

- Контроль за закупкой продуктов, их качеством и сроками годности.

- Оптимизация производственных процессов и сокращение издержек.

- Ведение учета и отчетности.

Наши требования к кандидату:

- Опыт работы су-шефом не менее 2 лет в ресторанах;

- Отличное знание технологических процессов приготовления блюд;

- Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием;

- Опыт управления командой поваров;

- Ответственность, организованность, внимательность к деталям;

- Умение работать в режиме многозадачности и в условиях высокой интенсивности;

- Знание санитарных норм и правил безопасности;

- Наличие действующей медицинской книжки;

- Креативность и желание развиваться в профессиональной сфере.

Мы предлагаем:

- Корпоративное питание;

- Форма одежды;

- Развитие корпоративной этики;

- Ежемесячный безлимит по карте тройка;

- После испытательного срока предлагается корпоративный фитнес для сотрудников компании;

- Бонус за приведенного друга в компанию 30 000р;

- Скидка 40% на посещение ресторана компании;

- В нашей корпоративной культуре предусмотрено посещение выставок и прочих культурных мероприятий;

- ДМС для ведущих сотрудников после года работы.