Управляющий рестораном/Директор ресторана

P2P — это группа lifestyle-проектов: бар «Ровесник», боулинг-клуб «Дорожка», музыкальный фестиваль «Летник», караоке-бар «Номер», медиа «Фомотека», кафе «Скрепка», шоурум CAB.

Ищем опытного и энергичного управляющего рестораном!

Ваши задачи:

• Финансовое планирование и ведение ключевых отчетов P&L, cash flow, подсчет расходов, координация системы закупок;
• Операционное управление проектом, мониторинг всех показателей исходя из плана;
• Бюджетирование и мониторинг капитальных и регулярных ремонтных работ;
• Организация и контроль эффективной работы заведения, менеджмент личных и поставленных задач;
• Разработка и внедрение системы сервиса;
• Поиск линейного персонала в координации с HR при необходимости;
• Помощь в организации ивентов и коммерческих мероприятий / корпоративов;
• Работа над развитием проекта совместно с отделами PR и маркетинга;
• Мониторинг документооборота, выстраивание эффективной коммуникации с контрагентами и подрядчиками;
• Поддержание корпоративной культуры, планирование вовлеченности команды с учетом roadmap.

Требования

• Релевантный опыт работы управляющим/директором ресторана от 1 года;

• Умение работать с P&L, cash flow, планировать и контролировать бюджет;

• Навык системного управления процессами — от закупок и документооборота до планирования задач команды;

• Опыт организации работы команды: распределение задач, контроль, выстраивание стандартов сервиса и качества;

• Проактивность, ответственность, высокий уровень самостоятельности и организованности;

• Гибкость мышления, умение быстро адаптироваться к изменениям и принимать управленческие решения;

• Будет плюсом: опыт участия в открытии ресторанов с нуля.

Условия:

• Зарплата по итогам собеседования (оклад + премии);
• Гибридный график работы;
• Оплачиваемый отпуск;
• Корпоративная скидка во всех проектах экосистемы, совместные корпоративы;
• Бонусы от партнеров.