Шеф-повар

Отель "Талнах"

Обязанности:

• Ведение документооборота, ведение отчетности по службе, разработка меню, разработка технологических карт.
• Принятие мер по усовершенствованию рабочих процессов, эффективному использованию оборудования.
• Руководство организационно-хозяйственной деятельностью подразделения, бесперебойная работа службы.
• Составление графиков работы с учётом загруженности ресторана, составление заявок для поставщиков на сырье/полуфабрикаты, проверка сроков хранения, сокращения объема списаний.
• Прием, проведение собеседований, инструктажа, обучение персонала.
• Ежедневная проверка качества готового продукта, контроль за выполнением санитарных правил, участие в инвентаризациях, контроль фудкост.

• Профессионализм, креативность, организованность и лидерские качества.

​​​​​​​• Оформление по ТК РФ.
• График работы - 5/2.
• Выплата ЗП 2 раза в месяц.
• Оплата дороги.
• Наличие мед. книжки приветствуется, при отсутствии - компенсация стоимости мед. осмотра.