Руководитель отдела технологии Централизованного производства

По договоренности

Ваши задачи:

Разработка и внедрение современных технологий приготовления пищи
Подбор сырья, проведение контрольных проработок блюд
Оптимизация рецептур и технологических процессов на Централизованных производствах
Организация работы технологической группы
Участие в выборе оборудования, тестирование нового, адаптация технологических процессов
Работа над эффективностью и повышения качества производства готовой продукции
Соблюдение стандартов пищевой безопасности и стандартов качества ФЕ
Обеспечение конкурентоспособности компании на рынке

Ждем от вас:

Высшее или среднее специальное образование в области технологии общественного питания
Опыт работы в должности руководителя отдела технологии, ведущего технолога на крупном пищевом производстве от 3 лет;
Знание технологии производств (минимум - Кулинарного производства, в идеале - все производства)
Умение работать с современным оборудованием и технологиями, применяемыми в пищевой промышленности
Владение инструментами Бережливого производств
Опыт разработки нового ассортимента с 0, запуска новых производств с 0 , оптимизации производственных процессов, расчёта экономических показателей
Опыт организации эффективного производственного процесса
Коммуникативные навыки, креативность, стрессоустойчивость

Мы предлагаем:

Опубликована 19 дней назад