Шеф-повар

Ищем талантливого Шеф - повара в нашу энергичную команду "Кофе Репаблик"

Вас ждёт работа в гастрономической кофейне в самом центре города, которая является одним из популярных мест для встреч среди жителей и гостей города.

Мы ищем того, кто будет курировать работу кухни, обеспечивая ее стабильную работу, радовать и удивлять наших гостей вкусными и современными блюдами.

Что мы ждем от тебя:

• опыт работы шеф-поваром от 1 года, а общий стаж работы на кухне не менее 3х лет;
• любовь к своему делу, желание расти и развиваться в нем;
• лидерские качества;
• знание производственного процесса в ресторане;
• умение планировать и оптимизировать рабочие процессы для повышения эффективности кухни;
• понимание экономики кухни и формирование фудкоста;
• навыки в поиске сотрудников и опыт в обучении и наставничестве;
• свое видение о вкусе и визуале блюда

Условия и преимущества работы у нас:

• график работы 5/2;
• выплаты зп 2 раза в месяц без задержек;
• официальное трудоустройство;
• питание и вечерний развоз за счёт компании;
• скидки на меню и кофе по спец цене;
• возможность ездить в Москву на выставку ПИР, а так же участие в иных мастер классах и обучениях;
• корпоративы внутри компании;
• адекватное руководство и молодой коллектив;
• работа в центре города

Обязанности:

• руководство командой кухни, составление графиков;
• организация и контроль производственных процессов и норм;
• работа с поставщиками и формирование заявок;
• контроль качества и приёма продукции, ее хранения и ротации;
• поиск поваров, их обучение и стажировка;
• участие в построении системы наставничества и обучения;
• сезонное обновление меню;
• работа с ттк и контроль себестоимости;
• участие в ревизиях совместно с бухгалтером;
• участие в генеральных уборках;
• участие в проведении кулинарных мероприятий и мастер классов