Сервис-менеджер/менеджер по обучению в рестораны Tootsie

Мы - мясной ресторан TOOTSIE

Работаем с сентября 2019 года, Tootsie — ресторан кухни одноэтажной Америки. В основе меню – мясо из смокера, широкий выбор стейков, бургеров, рёбер и, конечно, сочный брискет.

Мы названы в честь Тутси Томанез - американки, работающей питмастером в Snow's BBQ в Лексингтоне. В 2008 году она прославилась, когда Texas Monthly назвал Snow's лучшим местом для барбекю в Техасе, а ее «Королевой барбекю». Она – пример увлеченности, мастерства и теплого гостеприимства, атмосферу которого мы стараемся воссоздать в наших стенах.

Мы ищем сервис-менеджера, который поможет развивать культуру сервиса, обучать команды и поддерживать высокий уровень гостевого опыта.

Что предстоит делать:

Обучение и развитие

• Разработка и проведение тренингов по сервису, продажам, коммуникации, управлению, конфликтологии.

• Подготовка обучающих материалов, чек-листов и тренинг-мануалов.

• Формирование календаря обучений и координация внутренних спикеров (развитие «амбассадоров обучения»).

• Анализ эффективности проведённых программ и внедрённых инструментов.

Адаптация

• Курирование программ стажировок и адаптации (наставники, аттестации, welcome-тренинги).

• Ведение базы адаптационных и аттестационных материалов.

• Участие в построении системного процесса адаптации во всех ресторанах сети.

Работа с сервисными приложениями

• Администрирование обучающих систем (ISpring, SteadyControl).

• Размещение стандартов, чек-листов, обучающих материалов, аттестаций.

• Контроль выполнения заданий управляющими и сотрудниками.

• Анализ данных и подготовка отчетов об эффективности.

Разработка стандартов и аналитика

• Создание и актуализация единых стандартов сервиса и коммуникации.

• Разработка скриптов, чек-листов, аттестационных материалов.

• Анализ отзывов гостей, выявление проблемных зон в сервисе, подготовка предложений по улучшению.

• Проведение аудитов качества обслуживания и подготовка отчетов для руководства.

Что мы ждём от вас:

• Опыт работы сервис-менеджером или тренером по сервису в HoReCa.

• Навык разработки обучающих программ и внедрения стандартов.

• Владение сервисными, обучающими платформами (ISpring, SteadyControl или аналоги).

• Коммуникативность, инициативность, ответственность и системность.

Что мы предлагаем:

• Оклад 80 000р. на руки + KPI 40 000р. после испытательного срока.

• Поддержка HRD и команды управления, которая ценит инициативу и поддерживает.

• 5-дневную рабочую неделю.

• Корпоративное питание в ресторане по себестоимости.