- Работа в Нижнем Новгороде
- Топ-менеджемент, управление
- Заведующий производством
- Заведующий производством
Заведующий производством
от 75 000 ₽
Выше средней на 7%
Россия, Нижний Новгород, Совнаркомовская улица, 13
- Горьковская
- Московская
- Чкаловская
Обязанности:
- Организационное управление (руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения, координация работы персонала с учетом специализации шеф-повара, распределение обязанностей между сотрудниками, составление графиков работы персонала, контроль соблюдения производственной и трудовой дисциплины).
- Производственный контроль (обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого качества, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, проверка норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции, мониторинг санитарных требований и личной гигиен).
- Планирование и организация (составление производственных заявок на сырье и полуфабрикаты, контроль поставок и складских операций, разработка и корректировка меню).
- Работа с персоналом (проведение инструктажей по технологии и безопасности).
- Документационное обеспечение (ведение производственной отчетности, учет сырья и готовой продукции, составление калькуляций блюд, контроль соблюдения стандартов и технических условий, оформление производственной документации)
- При наличии шеф-повара заведующий производством фокусируется преимущественно на административных и организационных задачах, делегируя шеф-повару непосредственное руководство кулинарным процессом и разработку меню.
- Опыт работы
- Социальные гарантии, оформление в соответствии с ТК РФ
- "Белая" заработная плата
- ДМС после прохождения испытательного срока
- Современная кухня с новейшим оборудованием!!!
- Выдаем красивую качественную форму и обувь
Адрес: Россия, Нижний Новгород, Совнаркомовская улица, 13
Опубликована 23 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 65 000 ₽
