- Работа в Уфе
- Туризм, гостиницы, общепит
- Бригадир горячего цеха
- Бригадир горячего цеха
Бригадир горячего цеха
По договоренности
Обязанности:
- Распределение обязанностей между поварами
- обеспечение бесперебойного и качественного приготовления блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами.
- Контроль за соблюдением технологического процесса приготовления блюд.
- Обеспечение соблюдения норм и правил безопасности труда и производственной санитарии.
- Контроль качества продукции:
Проверка соответствия готовых блюд технологическим картам и стандартам качества.
Принятие мер по устранению дефектов и брака.
Обеспечение соблюдения правил хранения и товарного соседства продуктов.
Взаимодействие с другими подразделениями:
Координация работы с другими цехами и службами предприятия.
Взаимодействие с поставщиками сырья и оборудования. - Учет выработки рабочих и контроль за соблюдением норм выработки.
Участие в проведении инвентаризаций.
Обучение и развитие персонала:
Проведение инструктажей по технике безопасности и правилам эксплуатации оборудования.
Обучение и наставничество новых сотрудников.
Внесение предложений по улучшению работы цеха:
Предложения по оптимизации технологических процессов и повышению эффективности.
Предложения по улучшению условий труда и повышению квалификации персонала.
Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
- Опыт работы в горячем цеху не менее определенного срока (указывается в инструкции).
Знание технологических процессов приготовления блюд.
Знание норм и правил безопасности труда и производственной санитарии.
Навыки организации и контроля работы.
Навыки обучения и наставничества.
Ответственность, внимательность, исполнительность.
- Работа в федеральной сети ресторанов Сыроварня Novikov Group
- обучение и карьерный рост
- ежемесячные активности бонусы от компании.
Адрес: Россия, Уфа, проспект Октября, 81
Опубликована 23 дня назад
