Шеф - повар в ресторанную группу Dreamteam

Ресторанная группа Dreamteam в поиске шеф-повара в новый проект .

Чем предстоит заниматься:

• Операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока;

• Организация и поддержание работы команды кухни;

• Развитие и обучение персонала кухни;

• Оптимизация процессов на кухне;

• Разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;

• Контроль технологии, качества, скорости приготовления и отдачи блюд;

• Работа с продуктовыми матрицами;

• Проведение инвентаризаций;

• Составление ТТК и работа с себестоимостью;

• Постоянное взаимодействие с управляющим и бар-менеджером;

• Контроль соблюдения и поддержания санитарных норм.

Мы ждем, что ты:

• Увлечен своей работой и стремишься работать в команде;

• Умеешь организовывать рабочие процессы;

• Имеешь хороший опыт эффективного операционного управления;

• Имеешь опыт работы Шеф - поваром от 4 лет;

• Умеешь формировать сильные команды.