Су-шеф в ресторан Goose Goose

Обязанности:

• Контроль соблюдения стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья,
• Отдача блюд,
• Своевременный заказ товаров и сырья,
• Принятие накладных в DocsInBox, выгрузка в Iiko,
• Разработка и запуск новых блюд в меню.
• Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований, подготовка к аудитам технолога,
• Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям,
• Обучение поваров,
• Ведение табеля учёта рабочего времени.

Требования:

• Опыт работы су-шефом не менее 3 лет,
• Знания документооборота кухни,
• Свободное владение программой Iiko,
• Навыки управления коллективом, поддержание командного духа,
• Лидерские качества,
• Ответственность, нацеленность на результат.
• Наличие действующей личной мед. книжки,
• Знания технологии приготовления блюд (Итальянская и европейская)

Условия:

• Стабильная выплата з/платы (2 раза в месяц),
• График работы 3/3,5/2
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ,
• Возможность получения уникальных знаний для профессионального развития;
• Возможность карьерного роста;
• Бесплатное питание;
• Корпоративные мероприятия;
• Дружный коллектив;