Су-шеф

Ищем в ресторан европейской кухни су-шефа, который станет частью нашей команды!

Обязанности:

• Контроль качества продукции, соблюдение всех технологических стандартов приготовления;
• Составление графиков работы;
• Ведение документации по кухне;
• Участие в подборе сотрудников кухни, адаптация, обучение;
• Проведение инвентаризаций, разбор;
• Планирование заготовок;
• Управление расходами (порча, питание)
• Соблюдение норм и правил СанПин;

Требования:

• Знание средиземноморской, европейской и и русской кухонь
• Умение работать в команде и руководить коллективом
• Ответственность и внимание к деталям

Условия:

• График 5/2, смены по 10 часов
• Возможность реализации собственных идей
• Официальное оформление
• Карьерный рост
• Лояльное руководство